पनीर की सब्जी बनाने की विधि । Paneer Sabji Recipe in Hindi
पनीर की सब्जी बनाने में आवश्यक सामग्री:
प्याज - 2 कटे हुए टमाटर - 2 कटा हुआ
आदरक - 2.5 सेमी लहसुन - 2
तेजपत्ता - 1. दालचीनी - 1
लौंग - 2 काजू - कटे हुए 8-10
पानी - 1 2 कप हल्दी पाउडर - 1 टुकड़ा/2 टुकड़े
लाल मिर्च पाउडर - जीरा पाउडर 2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच नमक - स्वादानुसार
जीरा -1 चम्मच. चम्मच दालचीनी -1/2
लौंग - 1 हींग - 1
कप पनीर - 7-8 ग्राम मसाला - 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्म. धनिया - 1/2 छोटी चम्मच
आदरक - 2.5 सेमी लहसुन - 2
तेजपत्ता - 1. दालचीनी - 1
लौंग - 2 काजू - कटे हुए 8-10
पानी - 1 2 कप हल्दी पाउडर - 1 टुकड़ा/2 टुकड़े
लाल मिर्च पाउडर - जीरा पाउडर 2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच नमक - स्वादानुसार
जीरा -1 चम्मच. चम्मच दालचीनी -1/2
लौंग - 1 हींग - 1
कप पनीर - 7-8 ग्राम मसाला - 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्म. धनिया - 1/2 छोटी चम्मच
पनीर की सब्जी बनाने की विधि :-
सबसे पहले प्रेशर कुकर में प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, काजू और पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर दो सीटी आने तक गर्म करें. - दो सीटी आने के बाद गैस खोलें और मिश्रण को ठंडा होने दें. तेजपत्ता निकालें, तैयार मिश्रण को ब्लेंडर बाउल में रखें, इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह पीस लें।
- अब एक पैन गरम करें, उसमें घी, जीरा, दालचीनी की छड़ी, लौंग और हींग डालें, फिर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि सॉस से घी न निकल जाए। - ग्रेवी में पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए, अब इसमें गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी के पत्ते हथेलियों के बीच मसलकर डाल दीजिए और हरा धनियां डाल दीजिए.
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एक उवाल के बाद, गैस बंद कर दें, डिश को एक सर्विंग बाउल में डालें और धनिये की पत्तियों से सजाकर परोसें। आपकी स्वादिष्ट पनीर की सब्जी नान, कुल्चा, रोटी या परांठे के साथ परोसने के लिए तैयार है.